recept
Veganized: caramel shortbread
Zoeter dan caramel shortbread kun je het bijna niet krijgen. Maar wel veganistischer! Dus ik experimenteerde op basis van mijn favoriete recept en deel de resultaten met je.
Lees meer
Veganized: grootmoeders appeltaart
De klassieker onder de klassiekers moet en zal maar op één manier gemaakt worden: volgens grootmoeders recept. Gelukkig kan het ook diervriendelijker zonder dat het iets afdoet aan de smaak en structuur.
Lees meer
Zelf maken: paraffinevrije vervangers voor lippenbalsem en vaseline
Vaseline en lippenbalsems bevatten aardolie en er zijn verschillende reden om deze te vermijden. Gelukkig zijn er alternatieven. Ik testte drie recepten en heb een supersnelle shortcut voor je.
Lees meer
Eiervervangers: veganistische eiersalade
Heb je al eens eiersalade zonder ei gehad? Het smaakt heerlijk en lijkt ook nog eens op het origineel. Bovendien kun je het supermakkelijk zelf maken.
Lees meer
Eivervangers: vier recepten met aquafaba
In veel recepten kun je eieren prima vervangen door iets plantaardigs. Ik probeerde vier heel verschillende recepten uit waarin ei vervangen is door aquafaba: chocolademousse, meringue, pannenkoeken en mayonaise. Werkt het? En, minstens zo belangrijk, smaakt het?
Lees meer
Zelf zeep maken bij een workshop van Werfzeep
Zelf zeep maken is niet zo ingewikkeld en als je het zelf maakt weet je precies wat erin zit. Olie, loog en geduld is alles wat je nodig hebt. En een goed recept. Of een workshop bij Werfzeep!
Lees meer
Bissara – Marokkaanse erwtensoep
Deze Marokkaanse erwtensoep is lekker, voedzaam, makkelijk te maken en het weer is er eigenlijk altijd wel koud genoeg voor. Daarnaast is hij ook nog eens honderd procent veganistisch. Heb je spliterwten in huis? Dan kun je hem over een uur al proeven!
Lees meer
Geroosterde kikkererwten
Als een soort van beginnende vegetariër zit ik volop in de kikkererwtenfase. Hoewel de hummus me nog niet de neus uitkomt, zorgt de ontdekking van de geroosterde kikkererwten voor een aangename afwisseling. Zo maak je ze.
Lees meer
Draadjesvlees van jackfruit?!
Nepvlees van fruit. Ik had nooit zelf kunnen bedenken dat het mogelijk was, maar blijkbaar kan het echt. Eerst zien – en proeven -, dan geloven! Dus ik heb wat jackfruit uit elkaar getrokken, gekruid en gebakken. Zou het in de buurt komen van echt draadjesvlees?
Lees meer